​不知道大家做菜时

会不会为了省电而不开油烟机呢？

我们看看医生怎么说

孙诠——山西肿瘤医院胸外一病区主任：

为了节省电，为了省钱就常年不开油烟机，受这种污染的话，呼吸道也容易产生肺癌……

所以

图省钱省电而不开油烟机

是不提倡的哦

我们炒菜时产生的高温油烟中含有毒烟雾，如果毒雾长期刺激眼和咽喉，人体的呼吸系统细胞组织就会损伤，最后致使肺癌发生。

在不吸烟的女性肺癌患者中，超过60%的女性有长期厨房油烟接触史，炊事人员的肺癌发病率也比一般职业更高。

想要减轻厨房油烟危害

可以从以下几点着手

1油温不要太热

我们在做菜时尽量将油温控制在200度左右（以油锅冒烟为极限），以减少油烟的产生。

2做好厨房的通风工作

炒菜时，一定要打开吸油烟机，烹调结束后将窗户打开，让厨房进行通风换气。

3改变烹饪方法

烹饪时多采用蒸、煮、炖等不会产生油烟的方式，降低煎炒油炸的频率也是减少油烟的有效途径。

4用中火、少放油

大火炒菜容易产生大量油烟，所以炒菜时尽量使用中小火。另外建议做菜少放油，尽量利用食材本身的油脂来烹调，蔬菜类用少许油即可。

5烹饪油不要反复使用

最好不要使用反复烹饪的油，购买时应选择一些质量有保证、杂质少的油，以避免低质油在烹饪过程中产生更多的有毒物质。

6选用高效能灶具和油烟机

当燃气不能完全燃烧时就会产生一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等空气污染物，对人体健康有很大的危害。

厨壹堂静音集成灶集燃气灶、油烟机、消毒柜等厨电于一体，67%的热效率和99.9%的油烟吸净率，轻松解决传统烹饪方式带来的健康伤害，保护我们不受油烟伤害。

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