2021-09-08
还记得前几年被狂吐槽的五仁月饼吗？现在的五仁月饼，一跃成为新晋网红，受到追捧。还别说，土豪地加入各种真材实料后，五仁月饼真的很好吃！
现在中秋将至，那么就来用厨壹堂静音集成灶做点五仁月饼吧！朱师傅私房配方大公布，吃过的朋友都赞不绝口哦！
食材准备
花生、白芝麻、蔓越莓、冬瓜丁、青红丝、白砂糖、熟糯米粉、熟低粉、花生油、饼皮、水
制作方法
1.加入花生、白芝麻、蔓越莓、冬瓜丁、青红丝、白砂糖、熟糯米粉、熟低粉，加适量水和花生油至五仁馅能成团，然后搓成约35克的小圆球备用（配料比例可根据个人口味适当调整）。
2.取一份饼皮约15克，用手掌压平，包入五仁馅，用虎口的位置慢慢收拢接口，搓圆（搓成圆柱状，更容易放入月饼模具哦）。
3.放入月饼模具，四周用手指压平整，然后脱模，摆入烤盘。
4.放入提前预热好的烤箱内，温度设置175度烤10分钟左右先定型，取出后再刷上一层薄薄的蛋液（切记蛋液不要刷多了，薄薄的一层即可）。
5.再次放入烤箱，175度继续烘烤10-12分钟左右，表面上色即可出炉了（烤的时候关注月饼的上色情况，不要烤焦了）。
掰开看一下，里面的五仁酥脆，吃起来美味又香甜，临近中秋大家可以在家试一试！
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